Veganer Grüner Papayasalat (Som Tam)
Som Tom oder auch Grüner Papaya Salat ist wohl der beliebteste Salat in Thailand. Man findet diesen erfrischend scharfen Salat überall in ganz Thailand aber auch im benachbarten Laos. Traditionell wird der Salat mit Fisch Sauce zubereitet. In unserem Rezept haben wir diese durch eine Sojasauce ersetzt. Geschmacklich kann auch das sich durchaus sehen lassen. Für diesen Salat benötigt ihr einen Papayaschäler welcher in jedem asiatischen Supermarkt erhältlich ist.
FÜR 4 PERSONEN
Zutaten
1 Grüne Papaya, geschält
2 EL Limettensaft
3-4 Thai Chilis, geschnitten
2 Tomaten, geviertelt
3 Knoblauchzehen
2 Langbohnen, in 3 cm Scheiben geschnitten
2 EL Sojasauce
1 EL Palmzucker
2 EL Tamarinden Paste
2 EL geröstete Erdnüsse
Nehmt zuerst einen großen Mörser um die Chilis und den Knoblauch zu zerstoßen. Hier findet man im asiatischen Supermarkt spezielle Mörser aus Ton. Gebt nun die Papayastreifen Stück für Stück dazu und zerstoßt alles um den vollen Geschmack zu erhalten.
Als nächstes kommen die Sojasauce, der Limettensaft zusammen mit dem Palmzucker dazu. Und auch hier das zerstoßen nicht vergessen. Schließlich kommen auch noch die Tamarinden Paste, die Tomaten und die Erdnüsse unter den Stößer. Nun alles abschmecken und zusammen mit Klebereis servieren.
Was denkt Ihr?
Habt Ihr dieses Rezept ausprobiert? Dann lasst es uns wissen! Kommentiert, bewertet und tagged eurer Foto bei Instagram mit #lovefoodasia. Vielen Dank für Eure Meinungen und Eure Unterstützung!