Buttermilch Hühnchen aus Brunei
In Brunei gibt es einen Minister für Glück. Das Ziele der Regierung ist es das alle Menschen im Land glücklich sind. Wir können uns gut vorstellen das dieses sättigende Gericht aus Brunei einen kleinen Anteil am Glück hat. Die knusprig angebratenen Hähnchenbruststreifen werden in einer lecker cremig-scharfen Sauce serviert. Das Buttermilch Hühnchen ist zudem sehr einfach und schnell Zubereitet. Auf die schnelle hat man so ein leckeres Gericht aus Brunei auf den Tellern und wenn wir glauben das Essen hat und zudem ein kleines Stückchen glücklicher gemacht. 🙂
FÜR 4 PERSONEN
Zutaten
500 g Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten
Maisstärke
Salz und Pfeffer
4-5 EL Butter
Frische rote Chilis, geschnitten
1 Bund frische Curryblätter
200 ml Kondensmilch (10 – 12,5 % Fett)
3-4 EL Zucker
Würzt die Hähnchenbruststreifen mit Salz und Pfeffer und wendet sie in der Maisstärke. In einem Wok werden diese nun richtig schön knusprig gebraten bevor ihr die Streifen auf ein Küchenpapier gebt.
Nun kommt die Butter in den Wok. Darin werden die Chilis und Curryblätter angebraten. Die Blätter sollten schön knusprig werden. Schüttet die Kondensmilch und den Zucker in den Wok und rührt solange bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat.
Reduziert die Hitze und köchelt die Sauce unter regelmäßigem Rühren bis diese schön cremig geworden ist. Würzt die Sauce mit Salz und rührt die knusprigen Hähnchenbruststreifen hinein.
Nehmt den Wok vom Herd und serviert alles mit frischem Reis. Achtet auf die Wahl der Speisestärke. Nur Maisstärke ist auch wirklich glutenfrei!
Was denkt Ihr?
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