Indische Parathas mit Blumenkohlfüllung Ein Paratha ist ein ungesäuertes Fladenbrot, das seinen Ursprung auf dem indischen Subkontinent hat. „Paratha“ ist ein Wortzusammenschluss der Worte „parat“ und „atta“ und bedeutet nach… Weiterlesen
Aufwärmen: Anreise und erster Aufstieg (Alpen 1) Über den L1 Im Gegensatz zu vielen anderen Alpenüberquerungsrouten ist der L1 von Garmisch-Partenkirchen nach Brescia kein „klassisch etablierter“ Fernwanderweg mit durchgehend einheitlicher… Weiterlesen
Khmer Lemongrass Paste (Kreung) Wenn man durch Kambodscha reist und nicht gerade in teuren Hotels übernachtet dann wird man relativ früh in Kontakt mit Kreung kommen. Diese Zitronengras Paste ist… Weiterlesen
Indisches Paneer Butter Masala Das Paneer Butter Masala ist eines der bekanntesten Paneer Gerichte aus Nord Indien. Das leckere Gericht mit dem indischen Frischkäse Paneer ist aber auch in Nepal… Weiterlesen
Knuspriger Schweinebauch mit Kai-lan (Pad Pak Kana Moo Krob) Pad Pak Kana Moo Krob ist ein thailändisches Street Food Gericht welches mit Kai-lan und knusprigem Schweinebauch (Moo Krob) zubereitet wird.… Weiterlesen
Knuspriger Schweinebauch aus Thailand (Moo Krob) Moo Krob ist wohl eines der am meisten verkauften Street Food Gerichten im gesamten Königreich von Thailand. Bangkok ist voll von Straßenständen an denen… Weiterlesen
Burmesisches Fladenbrot (Htut Thayar Palata) Htut Thayar Palata ist ein Fladenbrot (oder auch Paratha) aus Myanmar. Dort wird es mit Ei oder auch mit Hammelfleisch zum Frühstück gegessen. Das einfache… Weiterlesen
Gebratene vietnamesische Pasta mit Rindfleisch (Nui Xào Bò) Diese gebrate vietnamesische Pasta ist ein typischer Snack aus Vietnam. Zu verdanken haben wir dieses leckere Gericht den Franzosen. Wie viele andere… Weiterlesen
Schwarzer Klebereis (Kao Niow Dahm) Schwarzer Klebereis (Kao Niow Dahm) ist ein häufige Zutat in der Küche Südostasiens. Der Reis wird in vielen Ländern hauptsächlich für Desserts und leckere Naschereien… Weiterlesen
Geheimtipps aus Hanoi (Teil 2 – Banh Goi) Meine Lieblingsstadt in Vietnam ist ganz klar Hanoi. Auch wenn viele das anders sehen werden. Die Stadt ist hektisch und voll mit… Weiterlesen
